为进一步加强我县畜禽产品质量安全监管，压实屠宰企业安全生产主体责任，确保肉食品质量安全，2月18日，县动物疫病预防控制中心对县内两个生猪定点屠宰企业开展业务指导和安全生产检查。
一是强化肉品源头管控。检查人员对屠宰企业的场区环境、台账记录、非洲猪瘟及“瘦肉精”检测、肉品品质检验、无害化处理等情况等进行了全面检查。要求屠宰企业积极落实肉品质量安全主体责任，严把生猪入场查验关、屠宰检疫关、品质检验关、肉品出场关，确保肉品来源可追溯、质量有保障。严格按照《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰质量管理规范》等法律法规规范屠宰行为，坚决杜绝未经检验检疫、检疫不合格的肉品上市销售，确保出场肉品安全。
二是压实安全生产责任。要求屠宰企业全面强化风险隐患排查，定期对设施设备进行检修维护，确保所有设备安全运行。妥善管理刀具、刀钩等屠宰用品，规范使用锅炉等特种设备，防止意外事故的发生。同时加强场内员工安全警示教育，确保员工熟悉所在岗位的危险因素、预防措施及应急处置方法。
下一步，我县将继续加强对屠宰场关键环节、安全生产重点区域的监管力度，切实保障群众舌尖上的安全，推动屠宰行业高质量发展。
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